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下町で愛された味を、あなたの食卓へ。金メダルのメンチカツ｜北島精肉店

2,970 円 ～ 5,250 円 （税込）

550 ～ 972pt付与

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20個(5個x4パック)：5,250 円 (税込) 在庫状況: あり

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商品の特徴

＼＼北島康介さん 監修！／／
名店の味が復活！北島商店から受け継いだ、変わらないおいしさ。熊本赤牛の旨みと淡路島玉ねぎの甘みが重なる、どこか懐かしい味わいのメンチカツです。
※こちらの商品はラッピング対応、メッセージカード同梱の対象外です。予めご了承くださいませ。
商品の発送スケジュールについて
◎月曜 13:00 までのご注文分　→ 木曜出荷 予定
◎月曜 13:00 以降のご注文分　→ 翌週の木曜出荷 予定
※出荷する曜日が決まっておりますため、配達日の指定は不可とさせて頂きます。何卒ご了承くださいませ。

商品説明

地元で愛されつづけた「下町の名店」金メダリストを育てたメンチカツ

競泳男子平泳ぎで2004年アテネオリンピック、2008年北京オリンピック連続2冠の北島康介さんの実家の精肉店「北島商店」は、創業77年の歴史をもち、ご家族で営んでいました。下町の名店で、金メダリストを育んだとして人気に火が付き、多い日には１日5,000個も販売されていたことも。
新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、店を畳むことを決めましたが、長年愛されてきた精肉店の閉店に地元の人々からは惜しむ声が上がり、お店の最後の営業日には、夜遅くまで長蛇の列ができていました。

想いをたくされて名店の味を復活

愛されてきた下町の名店「北島商店」のメンチカツ復活のため、北島ファミリーと共に何度も試食を重ねました。
当時使用していた「秘伝のレシピ」をもとに、食材のバランス・食材のカット幅・調味料の配合などの試行錯誤を繰り返し、特に食材のカット幅にはこだわり、お肉やたまねぎのゴロゴロ感が出すために幾度と調整をおこない、口当たりも再現しています。
試食時の北島ファミリーの皆様の真剣な表情は、食品を扱うプロそのものでした。金メダルのメンチカツは、熊本産「赤牛」と淡路島産「たまねぎ」を使用し、ジューシーな肉感と甘さがが引き立つメンチカツです。
康介さんご自身も子供の頃からよく食べており、「北島商店のお肉を食べて強くなった」と振り返っていました。

美味しいお召し上がり方

１．解凍の必要はありません。凍ったメンチカツは解凍させずそのまま袋から取り出してください。
２．中温度約170℃の油にいれ約8分程度、じっくりと揚げてください。
３．油から取り出し、余熱で中まで火を通して完成！

INFORMATION インフォメーション

名称 金メダルのメンチカツ｜北島精肉店
商品コード menchi-10 ～ menchi-20
原材料名 玉ねぎ（淡路島産）、衣（パン粉、でん粉、大豆粉）、豚肉、熊本赤牛（熊本県産）、牛肉、豚脂、食塩、砂糖、香辛料/増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、pH調整剤、乳化剤、膨張剤、イーストフード、V.C
アレルギー 乳成分・小麦・豚肉・牛肉・大豆を含む（生産工場内にて、卵・えび・かにを含む製品を生産しています。）
内容量 1個あたり70ｇ
賞味期限 包装箱に記載
保存方法 -18℃以下で保存してください
備考 加熱してお召し上がりください
製造者 マントミ食品株式会社 鳥飼上工場　大阪府摂津市鳥飼上4-6-26

北島精肉店 with HESTA LIFE dining

全体
水泳金メダリスト・北島康介氏が、自身のルーツである「北島商店」の想いを受け継ぎプロデュースした新しいかたちの精肉店。熊本県産黒毛和牛「和王」やブランド豚「TOKYO X」などの厳選肉をはじめ、伝統の味を継承した名物メンチカツや揚げたてのお惣菜をお届けします。東大阪の実店舗ではイートインも展開し、「何を食べるか」だけでなく食卓を通じた豊かな体験をご提案しています。

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北島精肉店

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